كرواسووووووووووووووووووون

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم اخواتي الاعزاء عضوات معانا اون لاين

كل عام وانتن جميعا بخير يعوده علينا وعليكم وعلي جميع امه محمد بالخير واليمن والبركات

اليوم جبت لكم كرواسون مميز في الشكل والطعم والحشوات مختلفه وغير تقليديه

اول شئ مقادير العجينه

كيلو دقيق -كاسه زيت -كاسه لبن رايب -5ملاعق كبيره حليب بودره -3 ملاعق
كبيره سكر -2ملعقه كبيره خميره -رشه ملح -ربع ملعقه بيكربونات الصوديوم
-نصف ملعقه بيكنج بودر -مويه دافيه للعجن

الطريقه كالتالي

اول شيء نضع الخميره مع ملعقه سكر في نصف كاسه مويه دافيه ونقلبها ونتركها تتفاعل لمده 10 دقايق

في هذه الاثناء ننخل الدقيق مع رشه الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا في وعاء العجن

نضيف كاسه الزيت ونفرك بيدنا كويس حتي يختفي الزيت تماما مع الدقيق

نضيف الحليب البودره وباقي السكر ونقلبهم مع الدقيق ثم نضيف كاسه اللبن الرايب ونعجن شويه نضيف خليط

الخميره ونعجن جيدا حتي نحصل علي عجينه ناعمه ملساء مو اقل من 20 دقيقه لو بتعجني بيدك كل ما طالت

مده العجن كل ما صارت العجينه اروع

ولو بالعجانه الكهربائيه لمده 10 دقايق

ندهن العجينه بزيت خفيف ونغطيها ونتركها تتخمر لمده ساعه او حسب حراره الجو عندك

هنا لما اتخمرت ماشاءالله تبارك الله

نبداء في تشكيل الكرواسون انا دايما كنت اسويبالطريقه السابقه في معجناتي لكن الطريقه اليوم مختلفه بس

نفس النتيجه وبالعكس من وقت ما شفت هذه الطريقه في تقطيع الكرواسون صارت معتمده عندي طولت عليكم

ناخذ جزء من العجينه ونفردها علي رخامه المطبخ علي شكل مستطيل مثل الصوره

انا استخدمت قطاعه البيتزا في التقطيع

نقطيع مستطيل العجين علي شكل مستطيلات مثل الصوره

ناخذ مستطيل ونبداء في وضع الحشوه اللي تبغيه انا هنا استخدمت جبن ابيض

نبداء في لف قطعه الكرواسون ونصيحه مجربه وانتي بتلفي اضغطي خفيف علي العجينه بيخلي شكل

الكرواسونه حلو جدا وكمان ما بيخلي اي حشوات تخرج من الجناب

هنا خلصت المقدار اللي حشيته جبن ابيض

النوع الثاني حشيته شيكولاته جلاكسي

بنفس الخطوات السابقه نفرد العجين علي شكل مستطيل ونقطعها ونحشي ونلف

هنا حطيت قطعه الشيكولاته وثنيت الاطراف بسيط ولفيت واثناءاللف نضغط ضغط خفيف براحه اليد

هنا المقدار اللي استخدمت في حشوه الجلاكسي

هنا الحشوه مورتديلا دجاج بالزيتون الاخضر

هنا الحشوه جبن قشقوان

جزء من العجين سويته علي شكل ورده وحشيتها شيكولاته جلاكسي

نقطع قطع صغيره ونفردها علي شكل دائره ونضع داخلها قطعه شيكولاته

في صنيه الكب كيك نبداء قي وضع الكور نصع كره في المنتصف لتكون مركز الورده ونصف حولها باقي الكور مثل الصوره

هنا واحده اخري حشيتها مربي مشمش

بعد الانتهاء من تشكيل العجين نخفق حبه بيض مع ملعقتين حليب وندهن قطع الكرواسون وتركها مره اخري

تتخمر لمده 10 دقايق ونشعل الفرن علي درجه حراره 180 قبل وضع الصواني فيه بربع ساعه

هنا كرواسون الجبنه البيضاء دهنته ورشيته سمسم

هنا الكرواسون بحشوه الجلاكسي دهنته فقط

هنا الكرواسون بحوه المرتديلا دهنته بخليط البيض ورشيت عليه سمسم وسماق

هنا الكرواسون بحشوه جبن القشقوان دهنته بخليط البيض ورشيت عليه سمسم وحبه البركه

هنا الوردتين دهنتهم بخليط البيض ورشيت عليهم سمسم واللي حشيتها مربي رشيت رشه قرفه مطحونه بسيط

بعد ما تركناهم يتخمروا مره اخري لمده 10 دقائق ندخلهم الفرن الساخن حتي ينضجوا ويكتسبوا اللون الذهبي الرائع لمده 20 دقيقه

هنا صوره الكرواسون بعد خروجه من الفرن

ماشاء الله تبارك الله

تركتهم 10 دقايق يبردوا بس وقدمتهم لزوجي واطفالي

ماشاء الله تبارك الله

من قرب اكتر

يتبع حبيباتي

شوفوا من جوه كيف ماشاء الله تبارك الله

هنا بعد 3ايام حبيت اسخنها وحبيت اجرب اسحنها في حق السندوتشات

ماشاء الله عجبني جدا تسخينها في حق السندوتشات عطاها قرمشه حلوه

ومن جوه ماشاء الله شوفوا كيف

ان شاء الله عجبكم حبيباتي

جربوه وادعولي

العجينه من بنات افكاري كل عجايني من بنات افكاري

لا تنسونا حبيباتي من صالح دعائكم

في امان الله وحفظه ورعايته

محبتي في الله للجميع واحترامي وتقديري

ياعم روح اشتريهم من مخبز الفينووو

ههههههههههههههههههههه

وبعدسن مش ف الصيام كده

بس بينى وبينك

شكلهم بيقول انهم حلوين

هههههههههههههههه

شكلهم؟؟؟!!!

لالالا بصراحه انت فطن

حلوه شكلهم دي يا هادي
هو الاكل بالشكل ولا ايه عندكم ولا ايه ........؟؟؟

شكرررررا يا احمد ع الموضوع الجميل ده
في انتظار المزيد
عشان د/ هند تبقي تعملنا